Porchetta: Organisation de porchetta à domicile

Barbecue Landru est spécialisée dans la préparation de la porchetta. C'est une façon originale de découvrir cette recette tipiquement italienne.

Petit cochon de lait désossé, vidé et refarçi de rotis au jambon qui ont marinés durant 4 à 5 jours en saumure roulés ensuite dans un savoureux mélange d'herbes italiennes, le tout recuit durant 7 à 8 heures dans un four en pierre à des températures différentes.

La viande arrive chaude sur platine au moment de passer à table.

Crudités chaudes de novembre à mars : pommes de terre persilées au beurre , gratin dauphinois maison, haricots princesses aux lardons et oignons, carottes aux thym, courgettes grillées, piperade, chou rouge aux pommes, compote cannelle ( autre choix possible )

Crudités froides d'avril à octobre : pommes de terre au paprika, taboulé, pâtes au basilic et à la piperade, riz "usa", salade composée,salade greque, mélange de chou blanc et de carottes au miel, concombres au yaourt, tomates mozzarella basilic, petits pois carottes mayo ( autre choix possible )

Sauces :  moutarde , poivre

Le tout pour 18.00 € par personne (Service compris)
Enfants de 8 à 12 ans =  9.00 €
Enfants - de 8 ans = 3.00 €     (Minis brochettes de volaille ou hamburger)

Si vous le désirez, Barbecue Landru peut prendre en charge l’apéritif et le dessert.